Pigiate nel mese di gennaio, le uve sostano in serbatoi dʼacciaio/cemento per il tempo necessario ad avviare la fermentazione senza lʼausilio di lieviti selezionati o altre biotecnologie. Dopo la svinatura matura in botti di rovere di Slavonia per minimo 5 anni. A seguire affinamento in bottiglia per minimo 1 anno. LʼAmarone viene prodotto solo nelle annate importanti.
Dettagli
Brand: Zyme Made in: Italia Conservazione: Orizzontale, Temperatura 14/16 °C Volume (ml): 750 Annata: 2017 Gradazione alcolica (%): 15.5 Abbinamento: Carne rossa Formaggi stagionati Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5% Codice articolo: 20ZYAM17B