Un DOCG di Montepulciano 100% dalla vinificazione controllata a temperatura in vasche di acciaio. Con i suoi lieviti indigeni, il Cumaro Riserva invecchia fino a 14 mesi nel barrique e a 8 in bottiglia. Il rosso è rubino con riflessi granata, il bouquet di prugna, ciliegia amarasca e ribes. Il fondo è speziato al pepe nero con tabacco e vaniglia.