Da uve di Aglianico biologiche arriva il Bocca di Lupo Castel del Monte della cantina pugliese Tormaresca; un rosso a tutto pasto, da abbinare ad arrosti e sughi di carne. Ha una struttura aromatica complessa, che si apre su una successione di note speziate, mandorlate, tostate, con sentori di prugne secche e ciliegie sotto spirito; all'assaggio è saporito, rotondo, con un elegante finale balsamico.