Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Dettagli
Brand: Speri Made in: Italia Volume (ml): 750 Annata: 2019 Gradazione alcolica (%): 15 Abbinamento: Carne bianca Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Codice articolo: 329MA