Blanc De Noirs è uno champagne di Philipponat proveniente da un vitigno Pinot Noir al 100%. Il colore è un bel giallo dorato, con perlage sottile. Le note olfattive sono fruttate e floreali, con una struttura ben equilibrata. Il sapore è fresco e pieno, con un finale tostato dalla lunga persistenza. Ottimale da abbinare con pesce, risotti, crostacei e scampi.