Barolo Paiagallo è un vino prodotto dalla nota azienda vinicola Borgogno in Piemonte. Il suo bouquet è caratterizzato da note di cannella, pepe nero e chiodi di garofano, oltre a prugne, more e ciliegie. Questo vino proviene dal vitigno Nebbiolo e si sposa perfettamente con formaggi stagionati e piatti a base di carni rosse.