Vinificazione in vasche d’acciaio, 17-18 giorni di macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento: almeno 2 anni di cui 18 mesi in botti grandi prima dell’affinamento in bottiglia. Colore: rosso granato dai riflessi brillanti.