Il Gran Cru Affiorato è un olio extravergine di oliva di Galantino, con estrazione a freddo per preservare al meglio le sue caratteristiche e una raccolta a mano come da tradizione pugliese. Il gusto delle olive è celebrato con delicatezza, permettendo all'olio di intensificare il sapore delle pietanze come insalate, pesce, risotti, frutti di mare e piatti delicati in generale.