Gattinara Vigneto Le Castelle è una proposta di Antoniolo e si tratta di un vino rosso dal tono granato molto intenso e dall'odore speziato, fruttato, con note di minerali di Marasca, ruggine e viola. Il sapore risulta corposo e con un finale persistente. Vino da abbinare a piatti di carne con diverse preparazione o selvaggina da pelo e formaggi stagionati.