Il Cassiopea Bolgheri, della cantina Allegrini, è un vino rosato DOC toscano da abbinare a formaggi freschi, antipasti di terra e pizza. È ricavato da uve Cabernet Franc e Merlot, viene affinato in acciaio e si caratterizza per l'aroma fruttato e il corpo leggero. Al naso rimanda note di mora, lampone e spezie e la sua gradazione è del 13%.