Il vino rosso Barolo Cannubi è ottenuto in seguito a un invecchiamento di 24 mesi in botte grande e con 12 mesi di affinamento in bottiglia. Prodotto da vitigno nebbiolo al 100% presenta un contenuto alcolico è del 14.5% in volume. Va conservato in posizione orizzontale e servito a temperatura di circa 16-17°C per accompagnare piatti di carne o formaggi.